ANTES - DEPOIS
Não removeu. Basta clicar nos três pontinhos do canto superior direito e selecionar o gráfico
Esse sensor não tem definido qual a unidade de medida dele? Acredito que o HA está entendendo esse sensor como texto e por isso não está gerando o gráfico. Se você colocar a unidade de medida, deve voltar a aparecer.