Eu prefiro centralizar gravação e muitos NVR também geram esses sensores de movimento. Mas é questão de preferencia. No meu caso eu uso câmera com coaxial e uso dvr, quanto menos “smart” forem as câmeras para mim melhor. Se for IP eu gostaria um sem cloud e usar o NVR. Muitas marcas tem segurança horrível nessas câmeras
Sobre a parte de AC voce pode comprar blasters IR da Athom/IoTorero que ja vem com tasmota:
https://pt.aliexpress.com/item/1005008434701012.html
Ou pode montar um com esp
tendo um blaster com tasmota so seguir as instruções aqui:
Quanto ao botijão tem vários guias aqui no forum so usar a barra de busca daqui, segue um exemplo mas tem outros:
https://homeassistantbrasil.com.br/t/pesar-botijao-de-gas-13kg-p13-usando-esphome
O conduite DC é principalmente para cabo de rede, mas pode usar para n coisas, pode usar para passar cabo de input de interruptor se quiser centralizar iluminação com reles em um quadro eletrico, pode usar para fonte DC para alguns devices, tv a cabo, fiacao de camera etc.
Não é legal passar AC e DC no mesmo conduite pois o AC causa interferencia no DC. E mesmo que por ora alguns desses conduites fiquem vazios se algum dia no futuro voce precisar passar algum cabo para um lugar diferente da casas vai facilitar muito. Melhor aproveitar a reforma para não ter que rasgar parede depois.