Olá, Lucas. A pergunta sobre o botão pode ser bem difícil de responder sem mais informações.
Por favor, forneça um contexto mais específico como por exemplo: Integração e dispositivo que está usando para controlar a TV.
Respondendo de forma mais geral, se a integração que você usa, envia um sinal IR para o dispositivo, você precisa saber qual código é enviado e assim fazer como fez os outros botões.
No caso da cotação, não conheco a automação, alguem talvez possa ajudar melhor, mas é possível sim criar um card no dashboard que mostra a cotação e pode estilizar para colocar cores. Aqui é uma integração: Open Exchange Rates - Home Assistant
Para enviar uma notificação se você já configurou o alexa media também será fácil. Caso ainda não tenha feito: Alexa Media Player - Instalação e Configuração