Aqui no fórum têm dois projetos que se complementam, o projeto do Leonardo (Como medir consumo da caixa d'água com Home Assistant) que mede o consumo de água e o projeto do Remontti (https://github.com/remontti/SensorAgua/) que além de medir o consumo, mede tb o nível da caixa dágua. Implementei os dois há 9 meses atrás e estão funcionando filé!