Olá @trovao2001, tudo bem.
Referente ao seu caso, alguns pontos são importandes aqui.
Nós temos diversos relatos sobre situações semelhantes neste tópico aqui.
Imagino que vc já passou por ele pois adicionou o capacitor ceramico 104
Porém neste tópico também fala sobre questões relacionadas a rede entre os aparelhos Sonoff e a Alexa. Então caso vc esteja usando Alexa seria bom separar a rede Wi-Fi a qual ela se conecta.
Tem outra possibilidade também que descrevo neste post aqui. Ele se refere a uma possível interferência por harmônica normalmente gerada por motores de indução.