Tenho Sonoff rf bridge com tasmota também. No console você capta os códigos dos dispositivos que ele detecta. quando por exemplo aciona um botão de um interruptor de RF.
O JSON não é complexo.
Exemplo, tem um botão que quando clica eu identifico da seguinte forma:
- platform: mqtt
name: "Campainha"
state_topic: 'tele/sonoffrfbridge/RESULT'
value_template: >-
{% if value_json.RfReceived.Data == '2BA388' %}
{{'ON'}}
{% else %}
{{states('binary_sensor.campainha') | upper}}
{% endif %}
off_delay: 1
Tem outro exemplo neste tópico.